Торт Орео
Ингредиенты:
Для коржей:
Яйца – 5 шт.
Сахар – 250 г
Мука – 200 г
Какао-порошок – 80 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молоко – 200 мл
Сливочное масло – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Щепотка соли
Для крема:
Сливки (33%) – 400 мл
Творожный сыр или маскарпоне – 300 г
Сахарная пудра – 3-4 ст. л.
Печенье Орео – 12 шт.
Для украшения:
Печенье Орео – 6–8 шт.
Свежие ягоды (по желанию)
Пошаговый рецепт
Подготовка коржей.
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 20–22 см): выстелите её дно пергаментом и смажьте края маслом.
Приготовление теста.
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой, пышной массы. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты и добавьте их к яичной массе. Растопите сливочное масло и влейте его в тесто вместе с молоком и ванильным сахаром. Аккуратно перемешайте до однородности.
Выпекание коржей.
Разделите тесто на две равные части и выпекайте каждый корж по 20-25 минут до готовности. Проверьте готовность зубочисткой. Готовые коржи остудите и разрежьте каждый на два слоя, чтобы получилось четыре коржа.
Приготовление крема.
Взбейте охлаждённые сливки до плотных пиков, добавьте сахарную пудру и творожный сыр (или маскарпоне), продолжайте взбивать до гладкости. Крошите печенье Орео и добавьте в крем, аккуратно перемешав.
Сборка торта.
На сервировочное блюдо положите первый корж, смажьте его слоем крема. Повторите с каждым коржом, складывая их друг на друга. Обмажьте весь торт кремом сверху и по бокам.
Украшение.
Украсьте торт печеньем Орео и свежими ягодами по желанию. Для более эффектного вида можно положить половинки Орео по краю торта.
Охлаждение.
Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы коржи хорошо пропитались и крем стабилизировался.
